宁波青梅酒作用- 龙力佳农业

若是有人告诉你，多吃青梅可以增强健康，益寿。说到适合餐后食用的零食，就不得不提-年轻人-的健康零食——脆梅，其口感酸甜爽口，及其开胃，不管是休闲时刻，还是熬夜加班都非常适合来上一颗有嚼劲的脆青梅。你可能会不相信，可是这确实实实在在的科学事实。在日本，经过多年的-研究表明，许多长寿者除生活起居饮食正常外，多数有经常吃酸梅之嗜好，这也就是长寿者之-，“每天一颗梅”是许多-的饮食崇尚，在每天中，若是有一颗梅子配饭是十分的事。

在日本，梅子的价格还是比价昂贵的，这是由于青梅的食用价值所决定的。青梅常用来食疗与养生，梅对身体有益，常食用梅子，可保-。梅子的好处-比-还清楚，它的药理效果可区分為下列四种。

２、净化-。梅属硷性食品，常食可维-正常酸硷平衡。例如：中和一百公克酸性食品，只要五～十公克的酸梅。

３、增强活力，梅含丰富枸櫞酸，可使人体--。

４、消除疲劳，增进食欲。

  --------摘自《碱来的健康》

青梅果实营养丰富

多数水果以甜-，梅果却以-的酸味引人。而不论是什么样的休闲-活动，准备一些休闲零食，在享受美景之时享用美食，那也就是平淡生活中的小幸福。据华南农业大学园艺系、广东省农业科学院果梅研究所的分析，陆河县及周边地区主要优良品种果实的含酸量达4.12%，软枝大粒梅含酸高5.6%。据资料分析，梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、-、酒石酸等。此外，果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白质，多种-，b谷甾醇，油烷酸，蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。据科学家抽样分析，青梅的成分组成具有如下特点：

1低糖高酸总糖1.3%、总酸6.4%，其t值糖酸比仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至比柠檬的t值还低。因而，果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。

2具有合理的钙磷比1:1，与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且数量较高，是生产儿童食品和老年食品的好原料。

3含vb-5.6mg/100g，为其它水果的数百倍，而且vb2处于很稳定的高酸性环境中，这是青梅很-优势。

       青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种-酸,具有酸中带甜的香味,-是因其富含果酸及-c,其半成品干湿梅富有弹性,呈淡黄色。

       但由于青梅本身属于碱性水果，所以与猪肉、猪油、羊肝、羊心等物都不宜放在一起吃，虽然谈不上彼此相克，却很容易引起--，伤害脾胃，尽量少食、慎食，不要减弱或抵消彼此的营养成分，还给自己的身体带来伤害。

青梅酒的泡制方法，和喝青梅酒的3大好处

食材：青梅，白酒建议20度以上白酒，冰糖。

器皿：广口玻璃瓶或者酒坛。泡酒，可别用塑料器具。

白酒：青梅：冰糖的比例1：1：0.7或0.8，也就是一斤梅加一斤酒放七两或8两糖。

青梅：白酒：冰糖的比例1：2：0.6比例，这样梅味会淡一些。根据自己口味选择。

当然，不要加太多糖变成饮料，或者加少糖致使苦涩难以入口。