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脆青梅的有效腌制方法
1、选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青梅
2、钙化:以0.1%---化钙的溶液液浸渍原料8小时。
3、刺孔:刺孔,孔深应达果核为准。
4、漂洗:梅胚满水浸泡2小时,重复3次,捞出备用。
5、染色:将白砂糖15千克,添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色),加水溶解调匀,连同梅坯倒入浸渍缸中。
6、糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动,以后7天内,每天加入砂糖1.5千克,并按时翻动,以使砂糖溶化,渗透一致。
7、包装采用真空包装或者独立包装或者罐装。
成品特点:青竹梅制作的脆青梅形同初采鲜果,香,甜,爽,脆俱全,且完全没有涩味,为凉果佳品。
青梅适合哪些人吃
健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质的人皆可用。
1、青梅味酸,具有生津止渴和开胃解郁的功效,食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉,使人有进食的食欲,对厌食,少食等有---效果。
2、青梅是一种绿色水果,含有大量的有机酸,同时也含有大量的纤维素,使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道---的作用,能帮助---食物,和---------食物的能力,有健胃消食功效。
--------摘自《碱来的健康》
龙力佳的脆梅作为脆青梅界的代表,丽水青梅酒,以青梅为基,然后辅以多种天然的成分,青梅酒厂家,在采取古法工艺制作而成。这样制作出来的脆梅口味甚是惊艳,青梅酒生产厂家,不仅清脆可口、酸甜适中,而且还能品味到淡淡的梅子清香。重要的是,经过酿制后的青梅可以---的将青梅风味保存下来,再也不用受季节、气候、以及时间的影响。
再者,龙力佳对每一条生产线的要求都---严苛,青梅酒怎么做,每一批运送到工厂的青梅都要经过严格地抽样化验,只有合格的品才能通过一道道质检关卡,终走向市场。而这种从上的把控与操作,让龙力佳生产的脆梅品质得到保障。也正是这种---的品质,让龙力佳能够在这多变的市场环境中,保持真我,依然能够保持本真的味道。
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