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很多人认识青梅,可能是从青梅煮酒开始,确实,青梅很少鲜食,主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。
我国青梅的栽培至少已有3000多年历史,青梅树皮青灰色,幼枝和嫩叶密被星状毛,花期在5-6月,果实成熟在8-9月。青梅营养丰富,也是较好的健康食品。
一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品,青梅还有美容功效,青梅酒价格,更有利于养生。
--------摘自《碱来的健康》
“返老还童”的“灵药”:刚摘下的青梅,颜色鲜嫩可爱,单是瞧着就令人两颊生津。其实,在腮腺所分泌的唾液中含有一种腮腺素,可令人体的肌肉、骨骼、血管更有活力。芒种日,绍兴青梅酒,约三五知己小聚,青梅酒牌子,以青梅佐酒,既风雅又健康。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种---酸,具有酸中带甜的香味,---是因其富含果酸及---c,其半成品干湿梅富有弹性,呈淡黄色。
--------摘自《碱来的健康》
脆梅,做法如下:
1、摘下梅子后洗干净,一般梅子熟透了就变色变软了,做脆梅需要的是七成熟左右的,这样口感好;
2、将洗好的青梅拍扁露出裂口,用四分之一的盐浸泡---上;
3、取出青梅,在太阳下晒干,青梅酒多少钱,晒一到三天左右;
4、装瓶,一层梅子一层白糖,密封保存;
5、将装的梅子的瓶放在阴凉处,过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。
青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。具有去毒养颜、---痘、减重---、明目、醒酒排油等功能。
当然网上也有青梅商品出售,不能自己做的也可以直接网购。
--------摘自《碱来的健康》
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