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脆青梅的较佳腌制方法
1、 取青梅与粗盐相互揉搓10分钟,将溶出之青梅苦汁倒掉,并以木槌或刀背轻拍梅子,使梅子裂开形成一微小缺口。
2、 将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍---;隔天将盐水倒掉,用清水清洗梅子,再以流动清水漂洗至无盐味;
3、 捞出青梅,沥干水分,亦可将梅子装入纱布袋中,青梅酒发酵型,以脱水机脱水;
4、 取砂糖适量与梅子混合,糖渍---,期间可上下翻搅数次;将糖渍后所生成的糖液倒掉,再取同等量的砂糖与梅子混合,再腌渍---;
5、 将糖液滤出,把糖液放入锅中煮沸,再加入适量砂糖煮溶,
6、 等糖液完全冷却后将其倒入梅子中,放入冰箱浸渍三天即告完成。
青梅酒的功效
1、消除疲劳:青梅中含有丰富的天然矿物质和vitamin成分,可以促进人体内的---,有助于消除疲劳。
2、---碱性体质:青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和---的酸性,保持---的弱碱性平衡,还可以预防多种---。
3、杀菌作用:青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制脏菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以xiao炎、zhi泻。
4、促进唾液分泌:青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助---,增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外,还可以从的耳下腺分泌唾液腺*素,这种j素作用很大。唾液腺ji素能促进细胞的代谢,青梅酒厂家,防止细胞老化。
--------摘自《碱来的健康》
若是有人告诉你,多吃青梅可以增强健康,益寿。你可能会不相信,可是这确实实实在在的科学事实。在日本,经过多年的---研究表明,许多长寿者除生活起居饮食正常外,多数有经常吃酸梅之嗜好,这也就是长寿者之---,“每天一颗梅”是许多---的饮食崇尚,青梅酒的功效,在每天中,泰州青梅酒,若是有一颗梅子配饭是十分的事。
在日本,梅子的价格还是比价昂贵的,这是由于青梅的食用价值所决定的。青梅常用来食疗与养生,梅对身体有益,常食用梅子,可保---。梅子的好处---比---还清楚,它的药理效果可区分為下列四种。
2、净化---。梅属硷性食品,常食可维---正常酸硷平衡。例如:中和一百公克酸性食品,只要五~十公克的酸梅。
3、增强活力,梅含丰富枸櫞酸,可使人体------。
4、消除疲劳,增进食欲。
--------摘自《碱来的健康》
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